APPETIZERS FISH – ENTRÉES DU POISSON – VORSPEISEN FISCH
Bruschetta with smoked tuna fish or smoked swordfish
Bruschetta au thon fumé ou espadon fumé
Bruschetta mit geräuchertem Thunfisch oder geräuchertem Schwertfisch
Mussels marinara
Moules marinara
Muscheln Marinara
Mussels pirate (spicy and red)
Moules pirate (épicé et rouge)
Muscheln Pirat (würzig und rot)
Matamà appetizer
Entrées matamà
Matamà-Vorspeise
Carpaccio of smoked swordfish or smoked tuna
Carpaccio d'espadon fumé ou thon fumé
Carpaccio von geräuchertem Schwertfisch oder geräuchertem Thunfisch
Seafood salad
Salade de fruits de mer
Meeresfrüchtesalat
Creamed cod with oil and potatoes
Cabillaud crémé à l'huile et pommes de terre
Kabeljau mit Öl und Kartoffeln
Octopus salad
Salade de poulpe
Oktopus-Salat
Sauteed mussels and clams - Sautés des moules et palourdes
Sautierten Muscheln und Venusmuscheln
Tasting of mixed fish appetizer
Dégustation d'entrées mixtes de poissons
Verkostung von gemischten Fischvorspeisen
Tuna tartare
Tartare de thon
Thunfisch-Tartar
Raw mixed fish
Poissons mélangés crus
Roher gemischter Fisch
APPETIZERS – ENTRÉES – VORSPEISEN
Bruschetta with tomato, basil and garlic
Bruschetta à la tomate, basilic et ail
Bruschetta mit Tomate Basilikum und Knoblauch
Bruschetta with olive paté
Bruschetta au pâté d'olives
Bruschetta mit Pasteten Oliven
Bruschetta with truffle cream
Bruschetta à la crème de truffe
Bruschetta mit Trüffelcreme
Grilled pork
Filet de porc grillé
Gegrilltes Schweinefleisch
Jar gorgonzola with toast bread and crudités
Pot de gorgonzola avec du pain grillé et crudités
Arbanella Gorgonzola mit Toast und Rohes Gemüse
Chopping board of cold cuts and cheeses
Assiette de salami et de fromage
Hackbrett mit Aufschnitt und Käse
Bresaola, arugula, fresh tomato and parmesan
Bresaola, roquette, tomate fraîche et parmesan
Bresaola, Rucola, frische Tomaten und Parmesan
Beef carpaccio, parmesan, arugula and fresh tomato
Carpaccio de boeuf parmesan, roquette et tomate fraîche
Rindercarpaccio, Parmesan, Rucola und frische Tomaten
Tartare of Chianina (beef)
Tartare de Chianina
Tartar von Chianina (Rindfleisch)
FIRST COURSE SEAFOOD – PREMIERS COURS DE MER – ERSTER FISCHGERICHT
Spaghetti with clams
Spaghetti aux palourdes
Spaghetti mit Venusmuscheln
Gnocchi with mussels and saffron
Gnocchis aux moules et au safran
Gnocchi mit Muscheln und Safran
Pasta prawn, squids and seasonal vegetables
Pasta crevettes, calmars et légumes de saison
Pasta Garnelen, Tintenfisch und Saisongemüse
Trofie Sicilian style (with fish)
Trofie à la sicilienne (avec du poisson)
Trofie sizilianische Art (mit Fisch)
Fish ravioli, prawn and fresh tomato
Ravioles de poisson, crevettes et tomate fraîche
Fisch-Ravioli, Garnelen und frische Tomaten
Spaghetti with scampi, pesto and fresh tomato
Spaghetti aux scampi, pesto et tomate fraîche
Spaghetti mit Scampi, Pesto und frische Tomaten
Spaghetti with seafood
Spaghetti aux fruits de mer
Spaghetti mit Meeresfrüchten
Pasta of the day
Pâtes du jour
Pasta des Tages
Saffron risotto
Risotto au safran
Safranrisotto
Risotto with parmesan and Castelmagno
Risotto au parmesan et Castelmagno
Risotto mit Parmesan und Castelmagno
Risotto with prawns, squid and seasonal vegetables
Risotto aux crevettes, calamars et légumes de saison
Risotto mit Garnelen, Tintenfisch und Saisongemüse
Risotto with seafood
Risotto aux fruits de mer
Risotto mit Meeresfrüchten
FIRST COURSE – PREMIERS COURS – ERSTER GANG
Spaghetti with tomato sauce and basil
Spaghetti à la tomate et basilic
Spaghetti mit Tomatensauce und Basilikum
Pasta with pesto
Pasta au pesto
Pasta mit Pesto
Pasta with seasonal vegetables
Pasta avec légumes de saison
Pasta mit Gemuse der Saison
Carbonara Spaghetti
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara
Pasta with meat sauce homemade
Pasta à ragoût maison
Pasta mit Hausgemachte Fleischsauce
Matamà pasta
Matamà pâtes
Matamà pasta
Spaghetti with spicy salami
Spaghetti avec salami épicé
Spaghetti mit würzig salame
Ravioli with butter and sage
Ravioles au beurre et à la sauge
Ravioli mit Butter und Salbei
Ligurian trofie with pesto, potatoes and green beans
Trofie ligure au pesto, pommes de terre et haricots verts
Ligurisches Trofie mit Pesto, Kartoffeln und grünen Bohnen
Potato gnocchi with truffle cream
Gnocchetti à la crème de truffe
Kartoffel-Gnocchi mit Trüffelcreme
Potato gnocchi with cheese and chicory
Gnocchetti avec fromage et de la chicorée
Gnocchi mit Käse und Chicorée
GRILLED FISH – POISSON GRILLÉE – GEGRILLTE FISCH
Squids
Calamars
Tintenfisch
Swordfish
Espadon
Schwertfisch
Tagliata of tuna fish
Tagliata de thon
Thunfisch Tagliata
King prawns
Gambas
Garnelen
Sea bream
Dorade
Brasse
Sea Bass
Le loup
Wolfsbarsch
Mixed grilled fish
Poisson grillé mixte
Gemischter gegrillter Fisch
Fish fillet sautéed with seasonal vegetables
Filet de poisson sauté avec des légumes de saison
Fischfilet sautiert mit Gemüse der Saison
Salt crust fish
Poisson en croûte de sel
Salzkruste Fisch
Baked fish
Poisson au four
Gebackener Fisch
Fish soup
Soupe de poisson
Fischsuppe
FRIED – LES FRITES – GEBRATEN
Fried of squids
Calamars frites
Gebratener Tintenfisch
Fried of prawns
Gambas frites
Gebratene Garnelen
Fried of squids and prawns
Calamars frites et gambas
Gebratener Tintenfisch und Garnelen
Fried of mixed fish
Frit de mer mixte
Gebraten Gemischter Fischteller
GRILLED MEAT – LA VIANDE GRILLÉE – GEGRILLTE FLEISCH
Pork sausage
Saucisse de porc
FiletSchweinefleisch Wurst
Pork ribs
Côtelettes de porc
Schweinerippchen
Skewers of sheep meat (13 pcs)
Brochettes de viande de brebis (13 pcs)
Spieße mit Schaffleisch (13 Stück)
Rooster
Poulet
Hahn
Lamb chops
Côtelettes d‘agneau
Lammkoteletts
Entrecote sirloin
Entrecôte de surlonge
Entrecote
Beef tagliata with arugula, parmesan and balsamic cream
Hachée de boeuf à la roquette, parmesan et crème balsamique
RindfleischTagliata Rucola, Parmesan und Balsamico-Creme
Mixed grilled meats
Viandes grillées mixtes
Gemischtes gegrilltes Fleisch
Argentine picanha
Picanha argentin
Argentinischer Picanha
Sirloin of heifer
Surlonge de génisse
Rinderfilet von Färse
Fillet with green pepper
Filet au poivre vert
Filet mit grünem Pfeffer
Irish angus sirloin (about 1 kg)
Angus irlandais de surlonge (environ 1 kt)
Angus Rinderfilet (ca. 1 kg)
SIDE DISHES – PLATS DE ACCOMPAGNEMENT – BEILAGEN
Tomato salad
Tomate salade
Tomate Salat
Green salad
Salade verte
Grüner Salat
Mixed salad
Salade mixte
Gemischter Salat
Grilled vegetables
Légumes grillés
Gegrilltes Gemüse
Franch fries (Fry‘n Dip)
Frites (Fry‘n Dip)
Französisch frites (Fry‘n Dip)
Steamed vegetables
Légumes cuits à la vapeur
Gedünstetes Gemüse
Balkan salad
Salade balkanique
Balkansalat
Caprese with mozzarella and tomatoes
Caprese avec mozzarella et tomates
Caprese Mozzarella und Tomaten
Greek salad
Salade grecque
Griechischer Salat
Pomodoro, aglio, olio, origano, basilico
Tomato, garlic, oil, origan, basil
Pomodoro, mozzarella, basilico
Tomato, mozzarella, basil
Pomodoro, mozzarella, wurstel
Tomato, mozzarella, wurstel
Pomodoro, mozzarella, verdure di stagione
Tomato, mozzarella, seasonal vegetables
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto di Praga
Tomato, mozzarella, Prague ham
Pomodoro, mozzarella, stracchino, cotto di Praga, patè di olive
Tomato, mozzarella, stracchino, Prague ham, olive paté
Pomodoro, mozzarella, olive, acciughe, origano
Tomato, mozzarella, olives, anchovies, origan
Pomodoro, mozzarella, olive, tonno, cipolla
Tomato, mozzarella, olives, tuna, onion
Pomodoro, mozzarella, salame dolce
Tomato, mozzarella, salami
Pomodoro, mozzarella, salame piccante
Tomato, mozzarella, spicy salami
Pomodoro, mozzarella, ‘nduja calabrese
Tomato, mozzarella, Calabrian 'nduja (spicy)
Pomodoro, mozzarella, stracchino, prosciutto crudo di Parma
Tomato, mozzarella, stracchino, Parma ham
Pomodoro, mozzarella, stracchino, zola, brie, parmigiano
Tomato, mozzarella, stracchino, zola, brie, parmesan
Pomodoro, mozzarella, brie, speck
Tomato, mozzarella, brie, speck
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uovo
Tomato, mozzarella, ham, egg
Pomodoro, mozzarella, cotto di Praga, funghi trifolati
Tomato, mozzarella, Prague ham, sautéed mushrooms
Pomodoro, mozzarella, cotto di Praga, carciofi, olive funghi
Tomato, mozzarella, Prague ham, artichokes, olives, mushrooms
Pomodoro, mozzarella, cotto di Praga, funghi, carciofi
Tomato, mozzarella, Prague ham, mushrooms, artichokes
Pomodoro, mozzarella, zola, speck
Tomato, mozzarella, zola, speck
Pomodoro, mozzarella, cotto di Praga, funghi, carciofi, olive, origano
Tomato, mozzarella, Prague ham, mushrooms, artichokes, olives, oregano
Pomodoro, bufala, basilico
Tomato, buffalo mozzarella, basil
Pomodoro, cozze, vongole, gamberi, calamari
Tomato, mussels, clams, prawns, squid
Ingredienti a scelta dello chef
Ingredients chosen by the chef
Mozzarella, stracchino
Mozzarella, stracchino
Mozzarella, stracchino, pomodoro fresco, rucola, parmigiano
Mozzarella, stracchino, fresh tomato, arugula, parmesan
Mozzarella, pesto, patate, fagiolini
Mozzarella, pesto, potatoes, green beans
Mozzarella, pomodoro fresco, verdure di stagione
Mozzarella, fresh tomatoes, seasonal vegetables
Mozzarella, stracchino, cotto di Praga
Mozzarella, stracchino, Prague ham
Mozzarella, stracchino, crema di tartufo
Mozzarella, stracchino, truffle cream
Mozzarella, stracchino, crema di tartufo, cotto di Praga
Mozzarella, stracchino, truffle cream, Prague ham
Mozzarella, brie, speck
Mozzarella, brie, speck
Focaccia ripiena di mozzarella, stracchino
Focaccia stuffed with mozzarella, stracchino
Mozzarella, stracchino, crudo di Parma
Mozzarella, stracchino, Parma raw ham
Mozzarella, stracchino, zola, brie, parmigiano
Mozzarella, stracchino, zola, brie, parmesan
Mozzarella, stoccafisso, olive, acciughe, pinoli, prezzemolo
Mozzarella, stockfish, olives, anchovies, pine nuts, parsley
Mozzarella, stracchino, cotto di Praga
Mozzarella, stracchino, Prague ham
Mozzarella, stracchino, crudo di Parma
Mozzarella, stracchino, Parma raw ham
Mozzarella, bresaola, pomodoro fresco, rucola, scaglie di parmigiano
Mozzarella, bresaola, fresh tomato, arugula, parmesan flakes
Mozzarella, crudo di Parma, pomodoro fresco, rucola, scaglie di parmigiano
Mozzarella, Parma raw ham, fresh tomato, arugula, parmesan flakes
Mozzarella, tonno fumè, pomodoro fresco, rucola
Mozzarella, smoked tuna, fresh tomato, arugula
Mozzarella, spada fumè, pomodoro fresco, rucola
Mozzarella, smoked swordfish, fresh tomato, arugula
Ingredienti a scelta dello chef
Ingredients chosen by the chef
DESSERTS – DESSERTS – DOLCI
Fresh fruits
Fruits frais
Frisches Obst
Ice cream
Crème glacée
Eis
Mixed Ice cream
Crème glacée mixte
Gemischtes Eis
Homemade desserts
Desserts maison
Hausgemachte desserts
Cakes
Gâteaux
Kuchen
Sacher Cake
Gâteau Sacher
Sachertorte
Trio of desserts
Trio de desserts
Dessert-Trio
Lemon sorbet
Sorbet au citron
Zitronensorbet
SORBETTI ARTIGIANALI
Green apple sorbet
Sorbet pomme verte
Grünes Apfelsorbet
Mandarin sorbet
Sorbet à la mandarine
Mandarinensorbet
Pear sorbet with Calvados
Sorbet à la poire et Calvados
Birnensorbet und Calvados
Strawberry and Porto sorbet
Sorbet Fraise et Porto
Sorbet aus Erdbeeren und Portowein
Mango and Rum sorbet
Sorbet Mangue et Rhum
Mango und Rum Sorbet
Trio of sorbets
Tris de sorbets
Tris der Sorbets
BEVERAGES – BOISSONS – GETRÄNKE
Water
Eau
Wasser
Fruit juice
Beck‘s - Nastro azzurro - Menabrea - Menabrea rossa - Tennent's
Beer in bottle - Bière en bouteille - Flaschenbier
(Draft - Pression - Lager)
Piccola € 4.50
Media € 6.00
Redler media € 6.50
Panaché medio € 6.50
THE WINE LIST – LA CARTE DES VINS – WEINKARTE
WHITE WINE - LES VINS BLANCS - WEIßWEINE
House wine bottle - Vin de la maison - Hauswein
Riesling (vivace) € 16
Chardonnay € 17
Gavi € 17
Arneis € 19
Passerina € 18
Pinot grigio € 19
Grillo € 19
Traminer aromatico € 20
Sauvignon € 21
Ribolla gialla € 22
Pigato (Liguria) € 22
Vermentino (Liguria) € 22
Bianco selezionato € ...
Glass - Verre - Glas
SPARKLING - PETILLANTES - SCHAUMWEIN
Prosecco € 19
Gran Cuvee / Extra Dry € 19
Prosecco rosè € 20
Prosecco di Valdobbiadene € 22
Glass - Verre - Glas
RED WINE - LES VINS ROUGES - ROTWEIN
House wine bottle - Vin de la maison - Hauswein
Bonarda (vivace) € 16
Merlot € 17
Cabernet sauvignon € 18
Rossese (Liguria) € 19
Nero d’Avola € 19
Dolcetto d’Alba € 18
Barbera d’Alba € 20
Pinot nero € 21
Ormeasco (Liguria) € 21
Nebbiolo d’Alba € 22
Valpolicella Ripasso € 23
Rosso selezionato € ...
Glass - Verre - Glas
Rosè Classico € 18
Sciac-Trà (Liguria) € 20
Glass - Verre - Glas
Il locale rispetta le normative igienico sanitarie in vigore, ed in base al nuovo regolamento comunitario, informa il consumatore sulla presenza di alimenti con ingredienti allergenici: si invita il cliente ad esporre le proprie esigenze. I prodotti che possono provocare allergie o intolleranze:
1 – Cereali contenenti glutine: grano, orzo, avena, farro,
kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
2 – Crostacei e prodotti a base di crostacei
3 – Uova e prodotti a base di uova
4 – Pesce e prodotti a base di pesce
5 – Arachidi e prodotti a base di arachidi
6 – Soia e prodotti a base di soia
7 – Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8 – Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi,
noci macadamia, e i loro prodotti
9 – Sedano e prodotti a base di sedano
10 – Senape e prodotti a base di senape
11 – Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12 – Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori
a 10 mg/kg o 10 mg/Lt in termini di SO
13 – Lupini e prodotti a base di lupini
14 – Molluschi e prodotti a base di molluschi
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di servizio.
* per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare i prodotti somministrati sono surgelati o congelati all’origine dal produttore oppure sono sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04. Il personale di sala è a disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura e all’origine degli alimenti serviti. Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale.